معكرونة بيضاء
كل 100 غ من معكرونة بيضاء تحتوي على 131 سعرة حرارية و23.2 غ كربوهيدرات متاحة. مؤشره الجلايسيمي 49 (منخفض)، وهو متوسط 10 دراسات في الجداول الدولية (Atkinson 2021). وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 17.1 (متوسط).
راجعه طبياً: د. وسيم حبيب · آخر مراجعة 12 أكتوبر 2026
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي (السميد) متماسكة البنية، لذلك مؤشرها الجلايسيمي أقل من الخبز الأبيض؛ قدّمها مع خضار وبروتين.
أفضل طرق التحضير
اطبخها متماسكة (ال دنتي) ولا تُفرط في سلقها، فالطهي الزائد يرفع المؤشر الجلايسيمي.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 131 سعرة | 196.5 سعرة |
| البروتين | 5 غ | 7.5 غ |
| الكربوهيدرات | 25 غ | 37.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 23.2 غ | 34.8 غ |
| الدهون | 1.1 غ | 1.7 غ |
| الألياف الغذائية | 1.8 غ | 2.7 غ |
| مؤشر الإنسولين | 40 · مختبر سريرياً (Holt / Bao) | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 2 من 13 صنفاً مقاساً في فئة الحبوب والنشويات من حيث المؤشر الجلايسيمي (الأقل أولاً).
بدائل بمؤشر جلايسيمي أقل:
أسئلة شائعة
هل معكرونة بيضاء مناسب لإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 150 غ تعطي 196 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر معكرونة بيضاء على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 49 (منخفض) وفق Atkinson 2021. وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 17.1 (متوسط)، لذلك يُفضّل جمعه مع بروتين أو خضار غنية بالألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من معكرونة بيضاء؟
حصة معتادة من 150 غ من معكرونة بيضاء تحتوي تقريباً على 196 سعرة، و7.5 غ بروتين، و37.5 غ كربوهيدرات، و1.7 غ دهون، و2.7 غ ألياف.
القيمة المعتمدة: متوسط 10 دراسات (النطاق 33–64)، درجة الثقة A. المنهجية والتفاصيل ←
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.