شاكرية لحم غنم باللبن والنشا
أيقونة المائدة الشامية في الأعياد والمناسبات؛ قطع لحم الغنم الطرية المطهوة ببطء داخل صلصة اللبن الزبادي المطبوخ بالنشا والمعطر بالبصل والبهارات العطرية. بروتين اللحم واللبن يمنحان الطبق شبعاً عميقاً وثباتاً ممتازاً بمؤشر جلايسيمي معتدل (≈50).
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
اجعل صحنك يفيض بقطع اللحم وصلصة اللبن الدافئة، واكتفِ بـ 4 إلى 5 ملاعق من الأرز بالشعيرية بجانبها؛ فاللبن المطبوخ غني بالبروتين ويساعد على استقرار طاقة الجسم لساعات.
أفضل طرق التحضير
اطبخ اللبن الزبادي مع قليل جداً من نشا الذرة لربطه، واعتمد على مرق سلق اللحم الطبيعي مع البصل لإضفاء نكهة غنية دون الحاجة لزيوت أو دهون إضافية.
ملاحظة غذائية هامة
الشاكرية وجبة دافئة ومريحة للهضم ورافد ممتاز للكالسيوم والبروتين الكامل؛ والتحكم الذكي في حصة الأرز المرافقة هو سر الاستمتاع بها دون أي خمول بعد الطعام.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 160 سعرة | 400 سعرة |
| البروتين | 11 غ | 27.5 غ |
| الكربوهيدرات | 8 غ | 20 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 7.3 غ | 18.2 غ |
| الدهون | 9.5 غ | 23.8 غ |
| الألياف الغذائية | 0.7 غ | 1.8 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 16 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 24)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- كفتة داوود باشا بصلصة البندورةالمؤشر الجلايسيمي 42
- منسف أردني بلحم الغنمالمؤشر الجلايسيمي 52
- شيش طاووق مشوي185 سعرة
أسئلة شائعة
هل تناسب الشاكرية الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 250 غ تعطي 400 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر الشاكرية على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 50 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 250 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 9.1 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الشاكرية؟
حصة معتادة من 250 غ من الشاكرية تحتوي تقريباً على 400 سعرة، و27.5 غ بروتين، و20 غ كربوهيدرات، و23.8 غ دهون، و1.8 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.