كفتة داوود باشا بصلصة البندورة
الطبق العثماني التراثي العريق؛ كرات اللحم المفروم المتبلة بالبهارات والبصل، والمطهوة داخل صلصة طماطم كثيفة مع الصنوبر المحمص. كرات اللحم توفر بروتيناً صافياً والصلصة تمدك بمضادات الأكسدة، مما يمنح الطبق مؤشراً جلايسيمياً معتدلاً (≈42) وشعوراً عميقاً بالرضا والامتلاء.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
استمتع بكرات اللحم وصلصة الطماطم الغنية بالشوكة بجانب صحن سلطة خضراء منعش، واكتفِ بملعقتين إلى ثلاث من الأرز الأبيض بجانبها للاستمتاع بالطعم دون إثقال البنكرياس.
أفضل طرق التحضير
اشوِ كرات اللحم في الفرن لدقائق لتتخلص من الدهون الزائدة وتتماسك قبل إسقاطها في صلصة الطماطم، وتجنب إضافة نشا الذرة أو السكر لصلصة الطماطم واعتمد على تركيزها بالغليان الهادئ.
ملاحظة غذائية هامة
لحم البقر أو الغنم الصافي في الكفتة غني بالحديد الحيواني وفيتامين B12؛ وهي وجبة ممتازة للحفاظ على الكتلة العضلية واستقرار مستويات الجلوكوز عند الاعتدال في الأرز المرافق.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 150 سعرة | 375 سعرة |
| البروتين | 12 غ | 30 غ |
| الكربوهيدرات | 7 غ | 17.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 5.4 غ | 13.5 غ |
| الدهون | 9 غ | 22.5 غ |
| الألياف الغذائية | 1.6 غ | 4 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 10 بين أصناف فئة الشوربات والطبخات المنزلية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 14)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- كفتة مشوية على الفحم255 سعرة
- مسقعة باذنجان باللحمة المفرومةالمؤشر الجلايسيمي 42
- سباغيتي بولونيزالمؤشر الجلايسيمي 50
أسئلة شائعة
هل تناسب كفتة داوود باشا الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن أن تكون جزءاً مفيداً من نظام إنقاص الوزن، لأنها توفر 8 غ بروتين لكل 100 سعرة، والبروتين يعزز الشبع. وحصة 250 غ تعطي 375 سعرة.
كيف تؤثر كفتة داوود باشا على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 42 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 250 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 5.7 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من كفتة داوود باشا؟
حصة معتادة من 250 غ من كفتة داوود باشا تحتوي تقريباً على 375 سعرة، و30 غ بروتين، و17.5 غ كربوهيدرات، و22.5 غ دهون، و4 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.