Shakriyyeh, lammkött i yoghurtsås
Snabbt svar
En medelstor portion shakriyyeh (250 g) innehåller 400 kcal, med 18,2 g nettokolhydrater och 27,5 g protein. Det glykemiska indexet är 50 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 9,1 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater20 g19,8 %
- Protein27,5 g27,2 %
- Fett23,8 g52,9 %
- Fiber1,8 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En ikon på det levantinska bordet vid högtider och fester: möra bitar av lammkött som får sjuda långsamt i en yoghurtsås som redts med stärkelse och smaksatts med lök och aromatiska kryddor. Köttets och yoghurtens protein ger rätten en djup mättnad och ett lågt glykemiskt index (50).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Fyll tallriken med köttbitar och varm yoghurtsås och nöj dig med 4–5 matskedar ris med vermicelli till; den kokta yoghurten innehåller mycket protein.
Bästa tillagningssätt
Koka yoghurten med en mycket liten mängd majsstärkelse för att binda den, och använd köttets naturliga kokspad med lök för en fyllig smak utan extra olja eller fett.
Viktig kostnotering
Shakriyyeh är en värmande rätt med kalcium och fullvärdigt protein, och att hålla en klok portion ris till är hemligheten bakom att njuta av den utan trötthet efter maten.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 160 kcal | 400 kcal |
| Protein | 11 g | 27,5 g |
| Kolhydrater | 8 g | 20 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 7,3 g | 18,2 g |
| Fett | 9,5 g | 23,8 g |
| Kostfiber | 0,7 g | 1,8 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen arabiska rätter som har ett glykemiskt index (46) hamnar det på plats 35 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar shakriyyeh vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 250 g ger 400 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar shakriyyeh blodsockret?
Det glykemiska indexet är 50 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 250 g har en glykemisk belastning på 9,1 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion shakriyyeh?
En vanlig portion om 250 g shakriyyeh ger ungefär 400 kcal, 27,5 g protein, 20 g kolhydrater, 23,8 g fett och 1,8 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.