شيخ المحشي شامي (كوسا بلحم وصنوبر في اللبن المطبوخ)
شيخ المحشي (كوسا بلبن / الأبلما) طبق أرستقراطي فاخر يُحشى فيه الكوسا الصغير باللحم المفروم المقلي بالصنوبر فقط دون ذرة أرز واحدة، ويُسقط في اللبن الزبادي المطبوخ. مؤشره الجلايسيمي لا ينطبق لقلة نشوياته الكلية (نحو 6غ لكل 100غ)، وهو الوجبة الذهبية للكيتو ومقاومة الأنسولين.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول 3 إلى 4 حبات كوسا مع اللبن بالملعقة كوجبة رئيسية كاملة واستمتع بشبع بروتيني مريح للمعدة دون الحاجة لأي طبق أرز إضافي.
أفضل طرق التحضير
اشوِ حبات الكوسا المحشوة في القلاية الهوائية أو الفرن بمسحة زيت خفيفة بدلاً من قليها بالزيت الغزير للحفاظ على خفتها التامة.
ملاحظة غذائية هامة
الكوسا خضار مائي خفيف يغسل الكلى، والزبادي يوفر الكالسيوم وحمض اللاكتيك، واللحم يوفر البروتين النقي؛ مما يجعلها من أصح وجبات العالم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (300 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 185 سعرة | 555 سعرة |
| البروتين | 13 غ | 39 غ |
| الكربوهيدرات | 8 غ | 24 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 5.9 غ | 17.7 غ |
| الدهون | 11 غ | 33 غ |
| الألياف الغذائية | 2.1 غ | 6.3 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 185 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 23 من 45 في فئة الأطباق العربية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
لماذا يعتبر شيخ المحشي الأفضل لمريض السكر من بين كل المحاشي؟
لأنه خالٍ تماماً من الأرز والنشويات؛ فحشوته لحم وصنوبر فقط، مما يجعله لا يتسبب بأي ارتفاع في سكر الدم.
ما القيمة الغذائية لحصة 300 غرام من شيخ المحشي باللبن؟
توفر نحو 555 سعرة حرارية، 39 غرام بروتين عالي الجودة، 33 غرام دهون، ونحو 18 غرام كربوهيدرات صافية مصدرها الكوسا واللبن فقط.
هل يناسب شيخ المحشي حمية الكيتو دايت؟
هو طبق كيتو شامي كلاسيكي 100% يمنحك الطاقة والشبع دون الخروج من الحالة الكيتوزية.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.