منسف أردني بلحم الغنم
سيد الولائم الأردنية ورمز الكرم العربي؛ أرز مطبوخ مع لحم الغنم الطري ولبن الجميد الرائب واللوز المحمص. دهون اللحم وبروتين الجميد المخمر يبطئان امتصاص نشويات الأرز ليكون مؤشره معتدلاً (52).
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
التحدي في المنسف هو كثافة السعرات؛ تناول حصة معتدلة من الأرز (كوب واحد) وركز على قطعة اللحم وشوربة الجميد الدافئة، وتناول بجانبه الجرجير والبصل الأخضر.
أفضل طرق التحضير
اطبخ الأرز بالسمن البلدي الطبيعي الخفيف بدلاً من السمن المهدرج، واشرب الجميد الرائب ببطء؛ فنكهته المخمرة الحامضة تجعل الوجبة أخف على الهضم.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (300 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 380 سعرة | 1140 سعرة |
| البروتين | 24 غ | 72 غ |
| الكربوهيدرات | 38 غ | 114 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 36.5 غ | 109.5 غ |
| الدهون | 15 غ | 45 غ |
| الألياف الغذائية | 1.5 غ | 4.5 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 19 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 24)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- مجدرة برغل بزيت الزيتونالمؤشر الجلايسيمي 38
- مقلوبة دجاج بالباذنجانالمؤشر الجلايسيمي 55
- صيادية سمك بالبصل المحمرالمؤشر الجلايسيمي 52
أسئلة شائعة
هل يناسب المنسف الأردني بلحم الغنم الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 300 غ تعطي 1140 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر المنسف الأردني بلحم الغنم على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 52 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 300 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 56.9 (مرتفع)، لذلك يُفضّل تقليل الحصة أو تقسيمها وتناوله مع البروتين والألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من المنسف الأردني بلحم الغنم؟
حصة معتادة من 300 غ من المنسف الأردني بلحم الغنم تحتوي تقريباً على 1140 سعرة، و72 غ بروتين، و114 غ كربوهيدرات، و45 غ دهون، و4.5 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.