قلاية بندورة أردنية باللحم المفروم
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من القلاية البندورة الأردنية باللحم المفروم (200 غ) توجد 370 سعرة حرارية، مع 10.8 غ كاربوهيدرات صافية و28 غ بروتين. مؤشرها الجلايسيمي 25 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حملها الجلايسيمي للحصة 2.7 (منخفض) في تأثيرها الفعلي.
- كربوهيدرات15 غ16.2%
- بروتين28 غ30.3%
- دهون22 غ53.5%
- ألياف4.2 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
أشهر أطباق المقلاة الشعبية في الريف الأردني؛ حبات الطماطم البلدية المسبكة على النار مع اللحم المفروم وزيت الزيتون البكر والفلفل الحار والثوم؛ وجبة غنية بمضاد الأكسدة الليكوبين وأدنى حمل سكري (2.7).
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
طهي الطماطم مع زيت الزيتون يزيد امتصاص مركب الليكوبين المضاد للأكسدة بشكل واضح.
أفضل طرق التحضير
تناولها بالملعقة أو بخبز الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز الأبيض لتفادي رفع الحمل السكري للوجبة.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (200 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 185 سعرة | 370 سعرة |
| البروتين | 14 غ | 28 غ |
| الكربوهيدرات | 7.5 غ | 15 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 5.4 غ | 10.8 غ |
| الدهون | 11 غ | 22 غ |
| الألياف الغذائية | 2.1 غ | 4.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 7 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 46)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب القلاية البندورة الأردنية باللحم المفروم الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 200 غ تعطي 370 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر القلاية البندورة الأردنية باللحم المفروم على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 25 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 200 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 2.7 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من القلاية البندورة الأردنية باللحم المفروم؟
حصة معتادة من 200 غ من القلاية البندورة الأردنية باللحم المفروم تحتوي تقريباً على 370 سعرة، و28 غ بروتين، و15 غ كربوهيدرات، و22 غ دهون، و4.2 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.