Shakriyyeh (Lamsvlees in warme yoghurt)
Een icoon van de Levantijnse tafel bij feesten: mals lamsvlees langzaam gestoofd in een warme yoghurtsaus, gebonden met een beetje zetmeel en op smaak gebracht met ui en aromatische specerijen. Het eiwit uit vlees en yoghurt geeft diepe verzadiging en een uitstekende stabiliteit, met een gematigde glykemische index (≈50).
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Vul je bord met lamsvlees en warme yoghurtsaus, en houd de vermicellirijst ernaast op 4 of 5 lepels; de gekookte yoghurt is rijk aan eiwit en helpt je energie urenlang stabiel te houden.
Beste bereidingswijzen
Kook de yoghurt met heel weinig maizena om hem te binden, en gebruik de natuurlijke lamsbouillon met ui voor een rijke smaak zonder extra olie of vet.
Belangrijke voedingsnotitie
Shakriyyeh is een warm, troostend gerecht dat licht verteerbaar is en een uitstekende bron van calcium en compleet eiwit; slim omgaan met de rijst ernaast is het geheim om ervan te genieten zonder dip na het eten.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (250 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 160 kcal | 400 kcal |
| Eiwit | 11 g | 27.5 g |
| Koolhydraten | 8 g | 20 g |
| Beschikbare koolhydraten | 7.3 g | 18.2 g |
| Vet | 9.5 g | 23.8 g |
| Voedingsvezels | 0.7 g | 1.8 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Arabische gerechten met een glykemische index (24) staat het op plaats 16 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Gehaktballetjes in tomatensausGlykemische index 42
- Mansaf met lamsvleesGlykemische index 52
- Shish Taouk spiesjes185 kcal
Veelgestelde vragen
Is Shakriyyeh (Lamsvlees in warme yoghurt) geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 250 g geeft 400 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Shakriyyeh (Lamsvlees in warme yoghurt) op de bloedsuiker?
De glykemische index is 50 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 250 g heeft een glykemische lading van 9.1 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Shakriyyeh (Lamsvlees in warme yoghurt)?
Een gangbare portie van 250 g Shakriyyeh (Lamsvlees in warme yoghurt) levert ongeveer 400 kcal, 27.5 g eiwit, 20 g koolhydraten, 23.8 g vet en 1.8 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.