شوربة ميسو اليابانية
نبض الحياة في المائدة اليابانية التقليدية؛ مرق خفيف ممزوج بمعجون فول الصويا المخمر مع مكعبات التوفو وأوراق الأعشاب البحرية (واكامي). حساء منعدم التأثير السلبي على سكر الدم؛ كربوهيدراته الصافية لا تكاد تذكر ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق تماماً.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
حساء استثنائي لافتتاح أي وجبة آسيوية؛ فالدفء والمكونات المخمرة تبعث إشارات ارتياح للمعدة وتملأ حيزاً كبيراً، مما يمنع النهم ويساعد على توازن الوجبة اللاحقة.
أفضل طرق التحضير
أضف معجون الميسو في نهاية الطهي بعد إطفاء النار مباشرة وتجنب غليه بعنف؛ فالغليان المفرط يتلف مستعمرات البكتيريا الحية النافعة (البروبيوتيك) المتولدة خلال أشهر التخمير الطبيعي.
ملاحظة غذائية هامة
بالرغم من فوائده الرائعة للميكروبيوم المعوي، فإن حساء الميسو غني بالصوديوم الطبيعي الناتج عن التخمير بالملح؛ لذا يُنصح بالاكتفاء بوعاء صغير يومياً لمن يعاني من ارتفاع ضغط الدم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 40 سعرة | 100 سعرة |
| البروتين | 2.2 غ | 5.5 غ |
| الكربوهيدرات | 5.5 غ | 13.8 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 4.5 غ | 11.2 غ |
| الدهون | 1.2 غ | 3 غ |
| الألياف الغذائية | 1 غ | 2.5 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تحتوي على 40 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 2 من 18 في فئة الأطباق الآسيوية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب شوربة الميسو اليابانية الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات شوربة الميسو اليابانية منخفضة جداً (40 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منها لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف تؤثر شوربة الميسو اليابانية على سكر الدم؟
يحتوي شوربة الميسو اليابانية على 4.5 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليها المؤشر الجلايسيمي، وأثرها المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة لها كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من شوربة الميسو اليابانية؟
حصة معتادة من 250 غ من شوربة الميسو اليابانية تحتوي تقريباً على 100 سعرة، و5.5 غ بروتين، و13.8 غ كربوهيدرات، و3 غ دهون، و2.5 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.