شوربة توم يوم غونغ التايلاندية بالروبيان والليمون الحامض والخولنجان
توم يام غونغ (Tom Yum Goong) الشوربة التايلاندية الحامضة والحارة الأكثر شهرة في العالم؛ حساء روبيان منعش يغلي بنكهات عشبة الليمون (الليمون غراس)، أوراق كافير لايم، خولنجان، فلفل حار، وفطر القش. مؤشرها الجلايسيمي لا ينطبق لخلوها من النشويات، وهي صيدلية طبيعية لمقاومة الفيروسات وتنشيط الأيض.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
اشرب المرق الحامض والساخن وتناول حبات الروبيان والمشروم بالملعقة؛ واحرص على عدم مضغ قطع الخولنجان والليمون غراس الكبيرة المخصصة للنكهة فقط.
أفضل طرق التحضير
اغلِ قشور الروبيان مع الأعشاب التايلاندية العطرية لتكوين مرق مركز، وضع الروبيان في الدقائق الثلاث الأخيرة من الغليان ليظل طرياً وجوسياً.
ملاحظة غذائية هامة
الأعشاب التايلاندية الثلاثية (الخولنجان، الليمون غراس، أوراق الليمون) مضادات أكسدة خارقة ومضادة للميكروبات؛ لكن حرارتها الحامضة تتطلب الاعتدال لمرضى التهاب المعدة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (300 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 43 سعرة | 129 سعرة |
| البروتين | 6 غ | 18 غ |
| الكربوهيدرات | 1.7 غ | 5.1 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.4 غ | 4.2 غ |
| الدهون | 1 غ | 3 غ |
| الألياف الغذائية | 0.3 غ | 0.9 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تحتوي على 43 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 3 من 23 في فئة الأطباق الآسيوية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل شوربة التوم يام ترفع سكر الدم؟
مطلقاً؛ فهي مرق مائي صافٍ مع روبيان وفطر وتوابل عطرية خالية من النشويات، ومؤشرها الجلايسيمي لا ينطبق.
ما القيمة الغذائية لوعاء شوربة توم يام بالروبيان (300 غرام)؟
يوفر الوعاء نحو 130 سعرة حرارية فقط، 18 غرام بروتين بحري ممتاز، 3 غرامات دهون، وأقل من 5 غرامات كربوهيدرات طبيعية.
ما الفرق بين توم يام الصافية (Nam Sai) وتوم يام الكريمية (Nam Khon)؟
الصافية مرق أعشاب نقي خفيف السعرات، بينما الكريمية يضاف لها حليب جوز الهند أو حليب مبخر ومعجون فلفل حار فتكون أعلى في السعرات والدهون.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.