شوربة دال عدس هندي
نبض البيوت الهندية ورمز البساطة المغذية؛ حساء العدس الأصفر المطهو ببطء مع الكركم، الكمون، والزنجبيل. حساء الدال غني جداً بالبروتين النباتي والألياف الذائبة، ومؤشره الجلايسيمي منخفض بامتياز (≈32)، مما يجعله طعاماً مثالياً للشبع المديد وراحة الجهاز الهضمي.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
ابدأ وجبتك بوعاء دافئ من شوربة الدال؛ فالألياف الكثيفة تشكل بطانة هلامية في الأمعاء تبطئ امتصاص نشويات أي وجبة لاحقة وتمنحك شعوراً فورياً بالامتلاء المريح.
أفضل طرق التحضير
أضف عصرة ليمون طازجة قبل التقديم مباشرة؛ ففيتامين C يعزز امتصاص الحديد النباتي الموجود في العدس، كما أن رشة الكمون تحد من تشكل الغازات.
ملاحظة غذائية هامة
الدال بديل نباتي دافئ ممتاز للأطباق الثقيلة في أيام الشتاء؛ ومناسب جداً لمرضى السكري والمهتمين بالصحة الأيضية مع الحرص على عدم طهيه بكميات دهون مبالغ فيها.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 104 سعرة | 260 سعرة |
| البروتين | 7.6 غ | 19 غ |
| الكربوهيدرات | 17 غ | 42.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 10.3 غ | 25.8 غ |
| الدهون | 0.6 غ | 1.5 غ |
| الألياف الغذائية | 6.7 غ | 16.8 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 3 بين أصناف فئة الأطباق الآسيوية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 14)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- عدس بني/أخضر مطبوخالمؤشر الجلايسيمي 25
- شوربة عدس سورية صفراءالمؤشر الجلايسيمي 30
- شوربة ميسو اليابانية40 سعرة
أسئلة شائعة
هل تناسب شوربة الدال الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها باعتدال، فهي تحتوي على 6.7 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 250 غ تعطي 260 سعرة.
كيف تؤثر شوربة الدال على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 32 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 250 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 8.2 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من شوربة الدال؟
حصة معتادة من 250 غ من شوربة الدال تحتوي تقريباً على 260 سعرة، و19 غ بروتين، و42.5 غ كربوهيدرات، و1.5 غ دهون، و16.8 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.