توفو صويا طبيعي
حجر الأساس للبروتين النباتي في الشرق الأقصى؛ خثارة حليب الصويا النقية المكعبة. التوفو خالٍ تقريباً من الكربوهيدرات الصافية (نحو 1.6 غرام لكل 100 غرام)، ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق، مما يجعله صديقاً مثالياً لاستقرار سكر الدم، ومرونة الأوعية الدموية، وبناء الأنسجة.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
خيار نباتي ممتاز لبناء وجبة متوازنة ومريحة للمعدة دون أي قفزات في الجلوكوز؛ شوّحه مع الخضار المشكلة في مقلاة الـ Wok مع زيت السمسم وقليل من الزنجبيل والثوم.
أفضل طرق التحضير
سر نكهة التوفو يكمن في التصفية؛ اضغط قالب التوفو بمنديل ثقيل لمدة 15 دقيقة للتخلص من الماء الزائد قبل تقطيعه، فهذا يجعله يمتص نكهات التوابل كالإسفنجة ويكتسب قواماً مقرمشاً رائعاً عند الطهي.
ملاحظة غذائية هامة
التوفو غني بالإيسوفلافونات النباتية الطبيعية والكالسيوم والحديد؛ وهو بديل آمن ومشبع جداً في الأنظمة النباتية وأنظمة ضبط مقاومة الإنسولين، ودعم التوازن الغذائي وصحة الكبد.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 76 سعرة | 114 سعرة |
| البروتين | 8 غ | 12 غ |
| الكربوهيدرات | 1.9 غ | 2.8 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.6 غ | 2.4 غ |
| الدهون | 4.8 غ | 7.2 غ |
| الألياف الغذائية | 0.3 غ | 0.4 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 76 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 3 من 18 في فئة الأطباق الآسيوية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب التوفو الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن أن يكون جزءاً مفيداً من نظام إنقاص الوزن، لأنه يوفر 10.5 غ بروتين لكل 100 سعرة، والبروتين يعزز الشبع. وحصة 150 غ تعطي 114 سعرة.
كيف يؤثر التوفو على سكر الدم؟
يحتوي التوفو على 1.6 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من التوفو؟
حصة معتادة من 150 غ من التوفو تحتوي تقريباً على 114 سعرة، و12 غ بروتين، و2.8 غ كربوهيدرات، و7.2 غ دهون، و0.4 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.