كيمتشي كوري حار ومخمر
درة المطبخ الكوري التي أسرت العالم؛ ملفوف مخمر تقليدياً مع الفلفل الكوري، الثوم، والزنجبيل. كربوهيدراته الصافية تقارب الصفر ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق؛ وهو وقود حيوي من البروبيوتيك والألياف التي تدعم استقرار الجلوكوز وتنوع البكتيريا النافعة.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول ملعقتين كبيرتين من الكيمتشي البارد بجانب أطباق الأرز أو اللحوم؛ فحموضته وحرارته تبطئان وتيرة تفريغ المعدة وتدعمان توازن واستقرار سكر الدم بعد الوجبات.
أفضل طرق التحضير
استمتع به نيئاً ومقرمشاً دون تعريضه لحرارة الطهي العالية؛ للحفاظ على الملايين من بكتيريا حمض اللاكتيك الحية والإنزيمات الطبيعية التي تكونت خلال أسابيع التخمير.
ملاحظة غذائية هامة
الكيمتشي طبق غني بالصوديوم والتوابل الحارة؛ لذا يُفضل إدخاله تدريجياً لمن يعاني من القولون الحساس أو حرقة المعدة للاستفادة من مزاياه الميكروبيومية دون انزعاج.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (50 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 15 سعرة | 7.5 سعرة |
| البروتين | 1.1 غ | 0.6 غ |
| الكربوهيدرات | 2.4 غ | 1.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0.8 غ | 0.4 غ |
| الدهون | 0.5 غ | 0.2 غ |
| الألياف الغذائية | 1.6 غ | 0.8 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 15 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 1 من 18 في فئة الأطباق الآسيوية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب الكيمتشي الكوري الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات الكيمتشي الكوري منخفضة جداً (15 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر الكيمتشي الكوري على سكر الدم؟
يحتوي الكيمتشي الكوري على 0.8 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الكيمتشي الكوري؟
حصة معتادة من 50 غ من الكيمتشي الكوري تحتوي تقريباً على 8 سعرة، و0.6 غ بروتين، و1.2 غ كربوهيدرات، و0.2 غ دهون، و0.8 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.