سمن بلدي بقري/غنم
دهن تراثي أصيل ونقي، مستخلص من حليب الأبقار أو الأغنام بعد إزالة الماء واللاكتوز وبروتين الحليب. صفر كربوهيدرات وصفر تأثير جلايسيمي، ويتحمل درجات حرارة الطهي العالية جيداً.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
خيار مناسب للطهي والتحمير باعتدال بدلاً من الدهون المهدرجة؛ ملعقة صغيرة منه مع البيض أو الخضار تعطي شبعاً عميقاً دون التأثير على سكر الدم.
أفضل طرق التحضير
احرص على اختيار السمن البلدي الطبيعي المصنوع من الزبدة الطبيعية غير المضاف إليها نكهات صناعية، وتجنب الإفراط نظراً لكثافته العالية في السعرات الحرارية.
ملاحظة غذائية هامة
لا يحتاج هذا الصنف إلى مؤشر جلايسيمي، لكن الأطعمة المرافقة له في الوجبة هي التي تحدد أثرها على سكر الدم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (10 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 898 سعرة | 89.8 سعرة |
| البروتين | 0 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات | 0 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0 غ | 0 غ |
| الدهون | 99.8 غ | 10 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 898 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 6 من 6 في فئة الدهون الصحية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب السمن البلدي الدايت وإنقاص الوزن؟
يحتوي السمن البلدي على 898 سعرة لكل 100 غ، وهي كمية مرتفعة من السعرات، لذلك يُستحسن استخدام كميات صغيرة ومقاسة منه في نظام إنقاص الوزن؛ فحصة 10 غ تعطي 90 سعرة.
كيف يؤثر السمن البلدي على سكر الدم؟
لا يحتوي السمن البلدي تقريباً على كربوهيدرات متاحة، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من السمن البلدي؟
حصة معتادة من 10 غ من السمن البلدي تحتوي تقريباً على 90 سعرة، و0 غ بروتين، و0 غ كربوهيدرات، و10 غ دهون، و0 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.