شحم البقر النقي (الودك البلدي)
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من شحم البقر النقي (12 غ) توجد 108 سعرة حرارية، مع 0 غ كاربوهيدرات صافية و0 غ بروتين.
- كربوهيدرات0 غ0%
- بروتين0 غ0%
- دهون12 غ100%
- ألياف0 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
الدهن الحيواني الأصيل المصهور والمصفى بعناية من شحوم الأبقار المذكاة؛ شديد الثبات ومقاوم للأكسدة عند درجات الحرارة العالية، مع نكهة ريفية دافئة.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
من أفضل الدهون الحيوانية للتحمير السريع والقلي بفضل عدم تأكسده السريع مقارنة بالزيوت التجارية.
أفضل طرق التحضير
ممتاز لتتبيل صواني الخضار واللحم بالفرن لإضفاء نكهة الشواء التراثية.
ملاحظة غذائية هامة
لا يحتاج هذا الصنف إلى مؤشر جلايسيمي، لكن الأطعمة المرافقة له في الوجبة هي التي تحدد أثرها على سكر الدم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (12 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 902 سعرة | 108.2 سعرة |
| البروتين | 0 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات | 0 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0 غ | 0 غ |
| الدهون | 100 غ | 12 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 902 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 19 من 19 في فئة الدهون الصحية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب شحم البقر النقي الدايت وإنقاص الوزن؟
يحتوي شحم البقر النقي على 902 سعرة لكل 100 غ، وهي كمية مرتفعة من السعرات، لذلك يُستحسن استخدام كميات صغيرة ومقاسة منه في نظام إنقاص الوزن؛ فحصة 12 غ تعطي 108 سعرة.
كيف يؤثر شحم البقر النقي على سكر الدم؟
لا يحتوي شحم البقر النقي تقريباً على كربوهيدرات متاحة، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من شحم البقر النقي؟
حصة معتادة من 12 غ من شحم البقر النقي تحتوي تقريباً على 108 سعرة، و0 غ بروتين، و0 غ كربوهيدرات، و12 غ دهون، و0 غ ألياف.
هل الودك البقري يرفع كولسترول الدم؟
يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة الطبيعية (نحو نصف دهونه)، واستهلاكه باعتدال ضمن حمية متوازنة مقبول، بينما يُنصح مرضى القلب وارتفاع الدهنيات باستشارة الطبيب لتحديد الحصص.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.