فول مدمس بالزيت والكمون
عمود الفطور وسر شبع الصباح المستقر؛ حبات الفول الغنية بالبروتين والألياف الكثيفة تهضم ببطء شديد وتمنح مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً (38) يضمن لك خط سكر دم مستوٍ لعدة ساعات.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
الوجبة الأولى بلا منازع لمن يعاني من مقاومة الإنسولين أو الجوع الصباحي السريع؛ رشة الكمون والليمون وزيت الزيتون تجعله خياراً غذائياً غنياً بالألياف وداعماً للياقة الأيضية.
أفضل طرق التحضير
اهرس الفول نصف هرسة مع قشرته (حيث تتركز الألياف الحامية)، وتجنب تصفيته من القشور؛ وأضف الثوم والكمون والليمون وزيت الزيتون البكر بسخاء.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 187 سعرة | 280.5 سعرة |
| البروتين | 10 غ | 15 غ |
| الكربوهيدرات | 23 غ | 34.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 13.7 غ | 20.5 غ |
| الدهون | 7 غ | 10.5 غ |
| الألياف الغذائية | 9.3 غ | 14 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 7 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 24)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- حمص بطحينة أصليالمؤشر الجلايسيمي 25
- عدس بني/أخضر مطبوخالمؤشر الجلايسيمي 25
- فول عريض مطبوخالمؤشر الجلايسيمي 40
أسئلة شائعة
هل يناسب الفول المدمس بالزيت والكمون الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله باعتدال، فهو يحتوي على 9.3 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 150 غ تعطي 280 سعرة.
كيف يؤثر الفول المدمس بالزيت والكمون على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 38 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 7.8 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الفول المدمس بالزيت والكمون؟
حصة معتادة من 150 غ من الفول المدمس بالزيت والكمون تحتوي تقريباً على 280 سعرة، و15 غ بروتين، و34.5 غ كربوهيدرات، و10.5 غ دهون، و14 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.