بليلة حمص الشام بالكمون والليمون وزيت الزيتون
البليلة الشامية والحجازية من أطيب وأصح الأكلات الشعبية في الحارات القديمة؛ حبات حمص مسلوقة ناعمة ومتبلة بالكمون وزيت الزيتون والليمون والخل والمخلل. تتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض جداً (تقدير مراجع سريرياً ≈28)، وتعتبر سناكاً صحياً مثالياً للياقة والشبع.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول كاسة بليلة دافئة بالملعقة كوجبة فطور سريعة أو عصرونية مشبعة؛ حموضة الليمون والخل مع الكمون تمنحك إحساساً رائعاً بالامتلاء.
أفضل طرق التحضير
اسلق الحمص حتى يذوب تماماً، ورش عليه كموناً مطحوناً طازجاً وزيت زيتون بكر وملعقة خل بلدي مع شرائح مخلل اللفت أو الخيار المقرمش.
ملاحظة غذائية هامة
مصدر ممتاز للزنك والمغنيسيوم والألياف البريبايوتيكية التي تدعم توازن السكر في الدم وتغذي البكتيريا الصديقة في الأمعاء.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 155 سعرة | 232.5 سعرة |
| البروتين | 8.2 غ | 12.3 غ |
| الكربوهيدرات | 24 غ | 36 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 17 غ | 25.5 غ |
| الدهون | 3.5 غ | 5.2 غ |
| الألياف الغذائية | 7 غ | 10.5 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 6 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 37)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل البليلة ترفع السكر عند مريض السكري؟
إطلاقاً، مؤشرها شديد الانخفاض (≈28) وأليافها تمنع قفزات السكر وتعزز حساسية الخلايا للأنسولين.
كم سعرة حرارية وبروتين في كاسة بليلة معتادة (150 غرام)؟
تحتوي الحصة على نحو 230 سعرة حرارية، 12 غرام بروتين نباتي، 10.5 غرام ألياف ممتازة، و5 غرامات دهون صحية من زيت الزيتون.
هل البليلة تسبب انتفاخات في البطن؟
نقع الحمص لمدة 16 ساعة مع سلقه الجيد وإضافة الكمون البلدي والليمون يمنع تماماً أي انتفاخ ويسهل الهضم.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.