Ful Mudammas
De ruggengraat van het ontbijt en het geheim van een stabiele, verzadigde ochtend: tuinbonen, rijk aan eiwit en vezels, worden zeer langzaam verteerd en hebben een lage glykemische index (38) die je bloedsuikerlijn urenlang vlak houdt.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
De onbetwiste eerste keuze bij insulineresistentie of snelle honger in de ochtend; een snufje komijn met citroen en olijfolie maakt er een vezelrijke voedingskeuze van die de metabole fitheid ondersteunt.
Beste bereidingswijzen
Prak de bonen half, met hun velletjes (waar de beschermende vezels zitten) in plaats van ze te zeven, en voeg knoflook, komijn, citroen en royaal extra vierge olijfolie toe.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 187 kcal | 280.5 kcal |
| Eiwit | 10 g | 15 g |
| Koolhydraten | 23 g | 34.5 g |
| Beschikbare koolhydraten | 13.7 g | 20.5 g |
| Vet | 7 g | 10.5 g |
| Voedingsvezels | 9.3 g | 14 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Arabische gerechten met een glykemische index (24) staat het op plaats 7 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Hummus met tahiniGlykemische index 25
- Gekookte linzenGlykemische index 25
- TuinbonenGlykemische index 40
Veelgestelde vragen
Is Ful Mudammas geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 9.3 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 150 g geeft 280 kcal.
Wat is het effect van Ful Mudammas op de bloedsuiker?
De glykemische index is 38 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 150 g heeft een glykemische lading van 7.8 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Ful Mudammas?
Een gangbare portie van 150 g Ful Mudammas levert ongeveer 280 kcal, 15 g eiwit, 34.5 g koolhydraten, 10.5 g vet en 14 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.