كبدة عجل مشوية
صيدلية الفيتامينات والمعادن الأغنى في الطبيعة؛ مصدر خارق لفيتامين A والحديد النشط وفيتامينات B المركبة. لا تحتوي على نشويات صريحة (صفر تأثير جلايسيمي)، وتمنح الجسم طاقة حيوية تدوم طويلاً.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
خيار غذائي متميز لدعم مستويات الحديد؛ تناولها مرة أسبوعياً واحرص على عصر الليمون عليها لدعم امتصاص الحديد.
أفضل طرق التحضير
اشوها أو شوّحها على نار سريعة مع الثوم والكمون وزيت الزيتون لدقائق معدودة؛ الطهي الزائد يفقدها طراوتها وفيتاميناتها الحساسة للحرارة.
ملاحظة غذائية هامة
⚠️ يُنصح الحوامل بتجنب الإفراط في الكبدة بسبب المستويات العالية جداً من فيتامين A.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 135 سعرة | 135 سعرة |
| البروتين | 20 غ | 20 غ |
| الكربوهيدرات | 3.9 غ | 3.9 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 3.9 غ | 3.9 غ |
| الدهون | 4 غ | 4 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
توفر 14.8 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 10 من 19 في فئة اللحوم والأسماك والبيض (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب كبدة العجل المشوية الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن أن تكون جزءاً مفيداً من نظام إنقاص الوزن، لأنها توفر 14.8 غ بروتين لكل 100 سعرة، والبروتين يعزز الشبع. وحصة 100 غ تعطي 135 سعرة.
كيف تؤثر كبدة العجل المشوية على سكر الدم؟
يحتوي كبدة العجل المشوية على 3.9 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليها المؤشر الجلايسيمي، وأثرها المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة لها كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من كبدة العجل المشوية؟
حصة معتادة من 100 غ من كبدة العجل المشوية تحتوي تقريباً على 135 سعرة، و20 غ بروتين، و3.9 غ كربوهيدرات، و4 غ دهون، و0 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.