سمك أنشوفة مملح (Ansjovis)
الأسماك الفضية الصغيرة المركزة بالنكهة؛ ركيزة صلصات السيزر والبيتزا النابولية المتوسطية. الأنشوجة بروتين بحري نقي خالٍ من النشويات ومؤشرها الجلايسيمي غير منطبق، وتفيض بأحماض أوميغا 3 والكالسيوم والحديد.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
أضف فيليه أو اثنين مهروسين داخل تتبيلات السلطات والصلصات لإضفاء نكهة الـ "أومامي" العميقة دون الحاجة لمحسنات طعام صناعية.
أفضل طرق التحضير
انقع شرائح الأنشوجة في ماء بارد أو زيت زيتون لبضع دقائق قبل الاستخدام للتخلص من فائض الملح والتركيز الماليحي، واستمتع بها مفرومة ناعماً.
ملاحظة غذائية هامة
⚠️ تنبيه سريري للصوديوم: الأنشوجة المعلبة شديدة الملوحة؛ لذا يجب على مرضى ضغط الدم المرتفع وأمراض الكلى استهلاكها بحذر شديد وبكميات صغيرة جداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (15 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 131 سعرة | 19.6 سعرة |
| البروتين | 20.4 غ | 3.1 غ |
| الكربوهيدرات | 0 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0 غ | 0 غ |
| الدهون | 4.8 غ | 0.7 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يوفر 15.6 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 9 من 19 في فئة اللحوم والأسماك والبيض (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب سمك الأنشوفة المملح الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن أن يكون جزءاً مفيداً من نظام إنقاص الوزن، لأنه يوفر 15.6 غ بروتين لكل 100 سعرة، والبروتين يعزز الشبع. وحصة 15 غ تعطي 20 سعرة.
كيف يؤثر سمك الأنشوفة المملح على سكر الدم؟
لا يحتوي سمك الأنشوفة المملح تقريباً على كربوهيدرات متاحة، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من سمك الأنشوفة المملح؟
حصة معتادة من 15 غ من سمك الأنشوفة المملح تحتوي تقريباً على 20 سعرة، و3.1 غ بروتين، و0 غ كربوهيدرات، و0.7 غ دهون، و0 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.