Nötlever, grillad
Snabbt svar
En medelstor portion grillad nötlever (100 g) innehåller 135 kcal, med 3,9 g nettokolhydrater och 20 g protein.
- Kolhydrater3,9 g11,9 %
- Protein20 g60,8 %
- Fett4 g27,4 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Ett av naturens rikaste förråd av vitaminer och mineraler: levern är rik på A-vitamin, järn och B-vitaminer. Den innehåller ingen nämnvärd stärkelse (ingen glykemisk effekt).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett bra val för järnintaget; ät den en gång i veckan och pressa citron över, eftersom C-vitamin ökar järnupptaget.
Bästa tillagningssätt
Grilla eller fräs den snabbt på hög värme med vitlök, spiskummin och olivolja i bara några minuter; för lång tillagning gör den seg och minskar de värmekänsliga vitaminerna.
Viktig kostnotering
⚠️ Gravida rekommenderas att inte äta mycket lever, eftersom den innehåller mycket stora mängder A-vitamin.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 135 kcal | 135 kcal |
| Protein | 20 g | 20 g |
| Kolhydrater | 3,9 g | 3,9 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 3,9 g | 3,9 g |
| Fett | 4 g | 4 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 14,8 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 34 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar grillad nötlever vid viktnedgång?
Det kan vara en del av en plan för viktnedgång: det ger 14,8 g protein per 100 kcal, och en portion om 100 g ger 135 kcal.
Hur påverkar grillad nötlever blodsockret?
Grillad nötlever innehåller bara 3,9 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion grillad nötlever?
En vanlig portion om 100 g grillad nötlever ger ungefär 135 kcal, 20 g protein, 3,9 g kolhydrater, 4 g fett och 0 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.