حبار معلب بحبره الطبيعي
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الحبار المعلب بحبره الطبيعي (115 غ) توجد 155 سعرة حرارية، مع 3.4 غ كاربوهيدرات صافية و19.5 غ بروتين.
- كربوهيدرات3.4 غ9%
- بروتين19.5 غ50.7%
- دهون6.9 غ40.3%
- ألياف0 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
من أجرأ وأرقى أطباق البحر الأبيض المتوسط (Calamares en su Tinta)؛ قطع الحبار البيضاء الطرية المطهوة ببطء في صلصتها السوداء المكونة من حبر الحبار الطبيعي مع البصل وزيت الزيتون والبهارات. يمنح حبر الحبار هذا الطبق لونه الغامض ونكهته البحرية الغنية، كما يحتوي على صبغة الميلانين الطبيعية وبعض المعادن كالنحاس والحديد، مما يجعله طبقاً يجمع بين اللذة العالية والبروتين قليل السعرات.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
اخلطه مع أرز القرنبيط المبشور والمحمص بزيت الزيتون للحصول على طبق "باييلا سوداء" منخفضة الكربوهيدرات وجميلة في التقديم.
أفضل طرق التحضير
تسخين العلبة بلطف على نار هادئة مع رشة بقدونس مفروم وثوم ناعم يعزز بروز نكهات حبر الحبار العميقة.
ملاحظة غذائية هامة
لحم الحبار قليل الدهون بطبيعته، وأغلب دهون العلبة هي دهون صحية قادمة من زيت الزيتون المضاف للصلصة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (115 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 135 سعرة | 155.2 سعرة |
| البروتين | 17 غ | 19.5 غ |
| الكربوهيدرات | 3 غ | 3.4 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 3 غ | 3.4 غ |
| الدهون | 6 غ | 6.9 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يوفر 12.6 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 39 من 70 في فئة اللحوم والأسماك والبيض (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل حبر الحبار صالح ومفيد للأكل؟
نعم، هو آمن ويُستخدم منذ قرون في مطابخ البحر المتوسط، ويحتوي على صبغة الميلانين وبعض المعادن.
هل يرفع هذا الصنف سكر الدم؟
لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي لقلة كربوهيدراته (نحو 3.5 غ في العلبة، معظمها من البصل في الصلصة)، فلا يسبب قفزة سكرية.
هل لحم الحبار المعلب قاسٍ في المضغ؟
الطهي البطيء والتعقيم بالحرارة داخل العلبة يجعل ألياف الحبار طرية جداً وسهلة الهضم.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.