Skummjölk
Snabbt svar
En medelstor portion skummjölk (250 g) innehåller 85 kcal, med 12,5 g nettokolhydrater och 8,5 g protein. Det glykemiska indexet är 38 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 4,8 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater12,5 g58 %
- Protein8,5 g39,4 %
- Fett0,2 g2,6 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
För dig som räknar kalorier noga: skummjölk innehåller protein och kalcium med nästan inget fett, och det glykemiska indexet är lågt (38).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Passar efter träning eller i morgonkaffet; den ger samma protein och kalcium som mjölk med 3,5 % fett med ungefär halva energin.
Bästa tillagningssätt
Använd den till havregrynsgröt eller en enkel shake med en nypa kanel.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 34 kcal | 85 kcal |
| Protein | 3,4 g | 8,5 g |
| Kolhydrater | 5 g | 12,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 5 g | 12,5 g |
| Fett | 0,1 g | 0,2 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
| Insulinindex | 90 · kliniskt testat (Holt / Bao) | |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det hamnar på plats 3 av 3 uppmätta livsmedel i gruppen mjölk och mejeridrycker efter glykemiskt index (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar skummjölk vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Skummjölk innehåller 34 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar skummjölk blodsockret?
Det glykemiska indexet är 38 (lågt) enligt Atkinson 2021. En vanlig portion om 250 g har en glykemisk belastning på 4,8 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion skummjölk?
En vanlig portion om 250 g skummjölk ger ungefär 85 kcal, 8,5 g protein, 12,5 g kolhydrater, 0,2 g fett och 0 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Värdet för glykemiskt index kommer från de internationella tabellerna: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233 Godkänt värde: medelvärdet av 5 studier (intervall 32–48), evidensgrad C.
- GI-indelning och testmetod: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
- Insulinindex: Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264–1276. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264 • Bao J, de Jong V, Atkinson F, Petocz P, Brand-Miller JC. Food insulin index: physiologic basis for predicting insulin demand evoked by composite meals. Am J Clin Nutr. 2009;90(4):986–992. doi.org/10.3945/ajcn.2009.27720
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.