Kefir
Snabbt svar
En medelstor portion kefir (250 g) innehåller 102 kcal, med 11,2 g nettokolhydrater och 8,2 g protein. Det glykemiska indexet är 36 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 4 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater11,2 g44,8 %
- Protein8,2 g32,8 %
- Fett2,5 g22,4 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En fermenterad mjölkdryck med levande mjölksyrabakterier som under fermenteringen bryter ned en stor del av laktosen. Det glykemiska indexet är lågt (36).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett enkelt sätt att få in fermenterade mejeriprodukter i vardagen, som en del av en varierad kost.
Bästa tillagningssätt
Drick ett kallt glas på morgonen eller mellan måltiderna, och undvik smaksatt kefir, som ofta innehåller tillsatt socker.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 41 kcal | 102,5 kcal |
| Protein | 3,3 g | 8,2 g |
| Kolhydrater | 4,5 g | 11,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 4,5 g | 11,2 g |
| Fett | 1 g | 2,5 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det hamnar på plats 2 av 3 uppmätta livsmedel i gruppen mjölk och mejeridrycker efter glykemiskt index (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kefir vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Kefir innehåller 41 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar kefir blodsockret?
Det glykemiska indexet är 36 (lågt) enligt Atkinson 2021. En vanlig portion om 250 g har en glykemisk belastning på 4 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kefir?
En vanlig portion om 250 g kefir ger ungefär 103 kcal, 8,2 g protein, 11,2 g kolhydrater, 2,5 g fett och 0 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Värdet för glykemiskt index kommer från de internationella tabellerna: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233 Godkänt värde: medelvärdet av 1 studie (intervall 36–36), evidensgrad B.
- GI-indelning och testmetod: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.