Shakshuka med ägg och tomat
Snabbt svar
En medelstor portion shakshuka (200 g) innehåller 334 kcal, med 11,8 g nettokolhydrater och 22 g protein. Det glykemiska indexet är 20 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 2,4 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater16 g18,3 %
- Protein22 g25,1 %
- Fett22 g56,6 %
- Fiber4,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En mättande och älskad frukosträtt i hela arabvärlden: ägg som får sjuda långsamt i en sås av tomat, lök, paprika och olivolja. Mycket lite kolhydrater (GI 20), mycket protein, och rätten mättar i flera timmar.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En idealisk frukost vid diabetes och för dig som äter keto eller lågkolhydratkost; den ger en ordentlig mättnad på morgonen och påverkar blodsocker och insulin mycket lite.
Bästa tillagningssätt
Ät den med sked tillsammans med en skiva rostat fullkornsbröd eller gurkskivor, och laga såsen på olivolja och färska tomater med en nypa spiskummin, paprikapulver och lite chili.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (200 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 167 kcal | 334 kcal |
| Protein | 11 g | 22 g |
| Kolhydrater | 8 g | 16 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 5,9 g | 11,8 g |
| Fett | 11 g | 22 g |
| Kostfiber | 2,1 g | 4,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen arabiska rätter som har ett glykemiskt index (46) hamnar det på plats 3 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar shakshuka vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 200 g ger 334 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar shakshuka blodsockret?
Det glykemiska indexet är 20 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 200 g har en glykemisk belastning på 2,4 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion shakshuka?
En vanlig portion om 200 g shakshuka ger ungefär 334 kcal, 22 g protein, 16 g kolhydrater, 22 g fett och 4,2 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.