Kidneybönor, kokta
Snabbt svar
En medelstor portion kokta kidneybönor (150 g) innehåller 190 kcal, med 23,4 g nettokolhydrater och 13 g protein. Det glykemiska indexet är 37 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 8,7 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater34,5 g70,1 %
- Protein13 g26,5 %
- Fett0,8 g3,4 %
- Fiber11,1 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kidneybönor innehåller antioxidanter och lösliga fibrer och har ett lågt glykemiskt index (37), vilket ger en jämn blodsockerkurva.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Utmärkta i sallader, soppor och grytor; de trögflytande fibrerna hjälper till att hålla blodsockret i schack efter måltiden.
Bästa tillagningssätt
En viktig säkerhetsregel: torkade kidneybönor ska blötläggas ordentligt och sedan koka kraftigt i minst 10 minuter för att förstöra det giftiga lektinet innan du fortsätter tillagningen.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 127 kcal | 190,5 kcal |
| Protein | 8,7 g | 13 g |
| Kolhydrater | 23 g | 34,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 15,6 g | 23,4 g |
| Fett | 0,5 g | 0,8 g |
| Kostfiber | 7,4 g | 11,1 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
De hamnar på plats 3 av 3 uppmätta livsmedel i gruppen baljväxter efter glykemiskt index (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kokta kidneybönor vid viktnedgång?
De passar med måtta: de innehåller 7,4 g kostfiber per 100 g, och en portion om 150 g ger 191 kcal.
Hur påverkar kokta kidneybönor blodsockret?
Det glykemiska indexet är 37 (lågt) enligt Atkinson 2021. En vanlig portion om 150 g har en glykemisk belastning på 8,7 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kokta kidneybönor?
En vanlig portion om 150 g kokta kidneybönor ger ungefär 191 kcal, 13 g protein, 34,5 g kolhydrater, 0,8 g fett och 11,1 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Värdet för glykemiskt index kommer från de internationella tabellerna: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233 Godkänt värde: medelvärdet av 6 studier (intervall 23–53), evidensgrad B.
- GI-indelning och testmetod: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.