Kibbeh nayeh (rå kibbeh)
Snabbt svar
En medelstor portion rå kibbeh (100 g) innehåller 195 kcal, med 15 g nettokolhydrater och 15 g protein. Det glykemiska indexet är 38 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 5,7 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater18 g36,9 %
- Protein15 g30,8 %
- Fett7 g32,3 %
- Fiber3 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En förfinad traditionell rätt från Levanten: mycket färskt nöt- eller lammkött som stöts med fin bulgur, mynta och kryddor. Den har ett lågt glykemiskt index (38) och protein av hög kvalitet.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En festlig rätt som passar vid diabetes och bantning; den mättar väl utan att höja blodsockret nämnvärt, eftersom det magra köttet ger mycket protein i förhållande till den måttliga mängden bulgur.
Bästa tillagningssätt
Servera den med extra jungfruolivolja, färsk mynta, ruccola och salladslök, och köp alltid köttet färskt och rent från en pålitlig källa.
Viktig kostnotering
⚠️ Köttet måste vara helt färskt och komma från en pålitlig källa; rätten rekommenderas inte för gravida, barn eller personer med nedsatt immunförsvar, på grund av risken för bakteriell infektion.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 195 kcal | 195 kcal |
| Protein | 15 g | 15 g |
| Kolhydrater | 18 g | 18 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 15 g | 15 g |
| Fett | 7 g | 7 g |
| Kostfiber | 3 g | 3 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen arabiska rätter som har ett glykemiskt index (46) hamnar det på plats 20 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar rå kibbeh vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 3 g kostfiber per 100 g, och en portion om 100 g ger 195 kcal.
Hur påverkar rå kibbeh blodsockret?
Det glykemiska indexet är 38 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 100 g har en glykemisk belastning på 5,7 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion rå kibbeh?
En vanlig portion om 100 g rå kibbeh ger ungefär 195 kcal, 15 g protein, 18 g kolhydrater, 7 g fett och 3 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.