Russin
Snabbt svar
En medelstor portion russin (40 g) innehåller 120 kcal, med 30,1 g nettokolhydrater och 1,2 g protein. Det glykemiska indexet är 55 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 16,6 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater31,6 g94,9 %
- Protein1,2 g3,7 %
- Fett0,2 g1,4 %
- Fiber1,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Russin är små och söta och innehåller järn och kostfiber. Det glykemiska indexet är lågt (55), men eftersom de är lätta att äta i stora mängder och sockret är koncentrerat är portionen avgörande.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En lagom portion är en rågad matsked; strö den över havregrynsgröt eller en grön sallad för lite sötma.
Bästa tillagningssätt
Blötlägg en sked russin i lite varmt vatten innan du blandar dem i yoghurt eller frukost, så blir de mjukare.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (40 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 299 kcal | 119,6 kcal |
| Protein | 3,1 g | 1,2 g |
| Kolhydrater | 79 g | 31,6 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 75,3 g | 30,1 g |
| Fett | 0,5 g | 0,2 g |
| Kostfiber | 3,7 g | 1,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
De hamnar på plats 3 av 3 uppmätta livsmedel i gruppen dadlar och torkad frukt efter glykemiskt index (lägst först).
Alternativ med lägre GI:
Vanliga frågor
Passar russin vid viktnedgång?
De passar med måtta: de innehåller 3,7 g kostfiber per 100 g, och en portion om 40 g ger 120 kcal.
Hur påverkar russin blodsockret?
Det glykemiska indexet är 55 (lågt) enligt Atkinson 2021. En vanlig portion om 40 g har en glykemisk belastning på 16,6 (medelhög), så det är bäst att kombinera dem med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion russin?
En vanlig portion om 40 g russin ger ungefär 120 kcal, 1,2 g protein, 31,6 g kolhydrater, 0,2 g fett och 1,5 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Värdet för glykemiskt index kommer från de internationella tabellerna: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233 Godkänt värde: medelvärdet av 5 studier (intervall 49–61), evidensgrad A.
- GI-indelning och testmetod: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.