Kålrabbi
Snabbt svar
En medelstor portion kålrabbi (100 g) innehåller 27 kcal, med 2,6 g nettokolhydrater och 1,7 g protein.
- Kolhydrater6,2 g76,3 %
- Protein1,7 g20,9 %
- Fett0,1 g2,8 %
- Fiber3,6 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den växande stjärnan bland de korsblommiga grönsakerna: en rund, krispig stam som förenar kålens sötma med rädisans och äpplets krispighet. Nettokolhydraterna är mycket låga (cirka 2,6 g per 100 g), det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och kålrabbi mättar väl.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Skala och skär den i krispiga stavar och ät dem med hummus eller guacamole; ett naturligt och krispigt alternativ till chips och friterade snacks.
Bästa tillagningssätt
Ät den rå och krispig för att få med C-vitamin och fibrer, eller ugnsrosta tärningar med olivolja och rosmarin som ett alternativ till rostad potatis.
Viktig kostnotering
Kålrabbi innehåller isotiocyanater och passar utmärkt vid diabetes och viktkontroll utan begränsningar i portionen.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 27 kcal | 27 kcal |
| Protein | 1,7 g | 1,7 g |
| Kolhydrater | 6,2 g | 6,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 2,6 g | 2,6 g |
| Fett | 0,1 g | 0,1 g |
| Kostfiber | 3,6 g | 3,6 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 27 kcal per 100 g och hamnar på plats 27 av 73 i gruppen grönsaker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kålrabbi vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Kålrabbi innehåller 27 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar kålrabbi blodsockret?
Kålrabbi innehåller bara 2,6 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kålrabbi?
En vanlig portion om 100 g kålrabbi ger ungefär 27 kcal, 1,7 g protein, 6,2 g kolhydrater, 0,1 g fett och 3,6 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.