Koolrabi
De rijzende ster van de kruisbloemigen: een knapperige, ronde stengel die de zoetheid van kool combineert met de crunch van radijs en appel. De netto koolhydraten zijn zeer laag (ongeveer 2,6 g per 100 g) en de glykemische index is niet van toepassing; een geheim wapen voor een slanke lijn en verzadiging.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Schil hem en snijd hem in knapperige staafjes om te dippen in hummus of guacamole; een geniaal natuurlijk, knapperig alternatief voor chips en gefrituurde snacks.
Beste bereidingswijzen
Eet hem rauw en knapperig voor alle vitamine C en vezels, of rooster blokjes in de oven met olijfolie en rozemarijn als licht alternatief voor geroosterde aardappelen.
Belangrijke voedingsnotitie
Koolrabi zit vol isothiocyanaten die de afweer van het lichaam ondersteunen; een ideale vriend bij diabetes en bij afvallen, zonder echte beperking van de portie.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 27 kcal | 27 kcal |
| Eiwit | 1.7 g | 1.7 g |
| Koolhydraten | 6.2 g | 6.2 g |
| Beschikbare koolhydraten | 2.6 g | 2.6 g |
| Vet | 0.1 g | 0.1 g |
| Voedingsvezels | 3.6 g | 3.6 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 27 kcal per 100 g en staat op plaats 11 van 26 in Groenten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Koolrabi geschikt om af te vallen?
Ja. Koolrabi is zeer caloriearm (27 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Koolrabi op de bloedsuiker?
Koolrabi bevat slechts 2.6 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Koolrabi?
Een gangbare portie van 100 g Koolrabi levert ongeveer 27 kcal, 1.7 g eiwit, 6.2 g koolhydraten, 0.1 g vet en 3.6 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.