Blomkål
Snabbt svar
En medelstor portion blomkål (100 g) innehåller 25 kcal, med 3 g nettokolhydrater och 1,9 g protein.
- Kolhydrater5 g66 %
- Protein1,9 g25,1 %
- Fett0,3 g8,9 %
- Fiber2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Ett av världens smartaste alternativ till ris och potatis: fyllig konsistens och nästan ingen stärkelse gör blomkålen till ett trumfkort vid diabetes och lågkolhydratkost, så att du kan njuta av dina favoriträtter utan oro.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett fantastiskt vardagsalternativ: byt ut hälften av riset i måltiden mot blomkålsris för att lura ögat och magen och direkt halvera stärkelsen.
Bästa tillagningssätt
Riv blomkålen eller mixa den i matberedare till riskornsstorlek och fräs den några minuter i panna med olivolja och lök, eller koka och mosa den som ett utmärkt alternativ till potatismos.
Viktig kostnotering
Det här livsmedlet behöver inget glykemiskt index, men det du äter till avgör måltidens effekt på blodsockret.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 25 kcal | 25 kcal |
| Protein | 1,9 g | 1,9 g |
| Kolhydrater | 5 g | 5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 3 g | 3 g |
| Fett | 0,3 g | 0,3 g |
| Kostfiber | 2 g | 2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 25 kcal per 100 g och hamnar på plats 23 av 73 i gruppen grönsaker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar blomkål vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Blomkål innehåller 25 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar blomkål blodsockret?
Blomkål innehåller bara 3 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion blomkål?
En vanlig portion om 100 g blomkål ger ungefär 25 kcal, 1,9 g protein, 5 g kolhydrater, 0,3 g fett och 2 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.