كحلبي (لفت ألماني)
النجم الصاعد في عائلة الخضار الصليبية؛ ساق كروية مقرمشة تجمع بين حلاوة الملفوف وقرمشة الفجل والتفاح. كربوهيدراته الصافية ضئيلة جداً (نحو 2.6غ لكل 100غ) ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق، ويعد سلاحاً سرياً للرشاقة والشبع.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قشره وقطعه إلى أصابع مقرمشة وتناوله مع صلصة الحمص بالطحينة أو الغواكامولي؛ بديل طبيعي عبقري ومقرمش لرقائق الشيبس والمقرمشات المقلية.
أفضل طرق التحضير
تناوله نيئاً ومقرمشاً للاستفادة الكاملة من فيتامين C والألياف الحية، أو اشوِ مكعباته في الفرن مع زيت الزيتون وإكليل الجبل كبديل خفيف للبطاطا المشوية.
ملاحظة غذائية هامة
الكولرابي مفعم بمركبات الإيزوثيوسيانات الداعمة لمناعة الخلايا؛ وهو صديق مطلق ومثالي لمرضى السكري وحميات ضبط الوزن دون أي قيود على الحصة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 27 سعرة | 27 سعرة |
| البروتين | 1.7 غ | 1.7 غ |
| الكربوهيدرات | 6.2 غ | 6.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 2.6 غ | 2.6 غ |
| الدهون | 0.1 غ | 0.1 غ |
| الألياف الغذائية | 3.6 غ | 3.6 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 27 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 11 من 26 في فئة الخضار (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب الكحلبي الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات الكحلبي منخفضة جداً (27 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر الكحلبي على سكر الدم؟
يحتوي الكحلبي على 2.6 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الكحلبي؟
حصة معتادة من 100 غ من الكحلبي تحتوي تقريباً على 27 سعرة، و1.7 غ بروتين، و6.2 غ كربوهيدرات، و0.1 غ دهون، و3.6 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.