Kalamataoliver
Snabbt svar
En medelstor portion kalamataoliver (20 g) innehåller 23 kcal, med 0,6 g nettokolhydrater och 0,2 g protein.
- Kolhydrater1,3 g20,2 %
- Protein0,2 g2,6 %
- Fett2,1 g77,2 %
- Fiber0,6 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Greklands glänsande pärla med mörklila färg, mandelform och fyllig, fruktig smak; oliverna innehåller oljesyra och hydroxityrosol. Kolhydraterna är nästan obefintliga, det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och oliverna är en grundpelare i medelhavskosten.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Lägg 4–5 oliver i den dagliga gröna salladen eller på frukosttallriken; det enkelomättade fettet bromsar nedbrytningen av kolhydraterna och gör måltiden mer mättande.
Bästa tillagningssätt
Välj oliver i extra jungfruolivolja och vinäger och undvik oliver behandlade med natronlut, och lägg dem gärna i ljummet vatten före servering för att minska saltet.
Viktig kostnotering
Kalamataoliver innehåller mycket omättat fett; att ersätta mättat fett med omättat fett i kosten bidrar till att bibehålla normala kolesterolhalter i blodet, och med måtta påverkar oliverna inte blodsockret.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (20 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 115 kcal | 23 kcal |
| Protein | 0,8 g | 0,2 g |
| Kolhydrater | 6,3 g | 1,3 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 3,1 g | 0,6 g |
| Fett | 10,7 g | 2,1 g |
| Kostfiber | 3,2 g | 0,6 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
De innehåller 115 kcal per 100 g och hamnar på plats 22 av 43 i gruppen såser, inlagt och oliver (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kalamataoliver vid viktnedgång?
De passar med måtta: de innehåller 3,2 g kostfiber per 100 g, och en portion om 20 g ger 23 kcal.
Hur påverkar kalamataoliver blodsockret?
Kalamataoliver innehåller bara 3,1 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kalamataoliver?
En vanlig portion om 20 g kalamataoliver ger ungefär 23 kcal, 0,2 g protein, 1,3 g kolhydrater, 2,1 g fett och 0,6 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.