Gurka, inlagd
Snabbt svar
En medelstor portion inlagd gurka (50 g) innehåller 6 kcal, med 0,6 g nettokolhydrater och 0,1 g protein.
- Kolhydrater1,1 g75,4 %
- Protein0,1 g9,8 %
- Fett0,1 g14,8 %
- Fiber0,6 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den omtyckta följeslagaren till smörgåsar och shawarma: små krispiga gurkor fermenterade i en lag av vatten, salt, vitlök och dill. Nettokolhydraterna är nästan noll, det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och den naturliga jäsningen gör att de innehåller mjölksyrabakterier.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät en till två krispiga gurkor till mättande luncher; syrligheten och krispigheten friskar upp smaklökarna och kan minska suget efter något sött efter maten.
Bästa tillagningssätt
Välj helst hemgjord inlagd gurka fermenterad med naturligt havssalt utan tillsatt socker eller kemiska konserveringsmedel, och skölj den i kallt vatten om du vill minska saltet på ytan.
Viktig kostnotering
Inlagd gurka tillför nästan inga kalorier och påverkar inte blodsockret, men den höga salthalten kräver strikt måtta vid högt blodtryck och vätskeansamling.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (50 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 11 kcal | 5,5 kcal |
| Protein | 0,3 g | 0,1 g |
| Kolhydrater | 2,3 g | 1,1 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 1,1 g | 0,6 g |
| Fett | 0,2 g | 0,1 g |
| Kostfiber | 1,2 g | 0,6 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 11 kcal per 100 g och hamnar på plats 1 av 43 i gruppen såser, inlagt och oliver (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar inlagd gurka vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Inlagd gurka innehåller 11 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar inlagd gurka blodsockret?
Inlagd gurka innehåller bara 1,1 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion inlagd gurka?
En vanlig portion om 50 g inlagd gurka ger ungefär 6 kcal, 0,1 g protein, 1,1 g kolhydrater, 0,1 g fett och 0,6 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.