Ingefära, färsk
Snabbt svar
En medelstor portion färsk ingefära (5 g) innehåller 4 kcal, med 0,8 g nettokolhydrater och 0,1 g protein.
- Kolhydrater0,9 g83,2 %
- Protein0,1 g8,4 %
- Fett0 g8,4 %
- Fiber0,1 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Vinterns följeslagare: färsk ingefärsrot med sin heta, skarpa smak och sitt innehåll av gingeroler. Kolhydraterna i en portion är nästan obefintliga och det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Drick färska ingefärsskivor med citron i varmt vatten efter mastiga måltider.
Bästa tillagningssätt
Riv en liten bit färsk ingefära i asiatiska rätter och kötträtter för att göra köttet mört, och undvik att koka den länge, så bevaras de känsliga flyktiga oljorna.
Viktig kostnotering
Var måttlig med ingefära och undvik mycket stora mängder om du har aktivt magsår eller svår sur reflux.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (5 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 80 kcal | 4 kcal |
| Protein | 1,8 g | 0,1 g |
| Kolhydrater | 17,8 g | 0,9 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 15,8 g | 0,8 g |
| Fett | 0,8 g | 0 g |
| Kostfiber | 2 g | 0,1 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 80 kcal per 100 g och hamnar på plats 2 av 12 i gruppen kryddor och örter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar färsk ingefära vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 5 g ger 4 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar färsk ingefära blodsockret?
Färsk ingefära innehåller bara 15,8 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion färsk ingefära?
En vanlig portion om 5 g färsk ingefära ger ungefär 4 kcal, 0,1 g protein, 0,9 g kolhydrater, 0 g fett och 0,1 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.