Gurkmeja, färsk, riven
Snabbt svar
En medelstor portion färsk gurkmeja (5 g) innehåller 4 kcal, med 0,8 g nettokolhydrater och 0,1 g protein.
- Kolhydrater0,9 g81,7 %
- Protein0,1 g9,6 %
- Fett0 g8,7 %
- Fiber0,1 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Gyllene, livfulla rötter: färsk riven gurkmeja har en aromatisk smak och innehåller curcumin. Eftersom den används i små mängder som krydda är det glykemiska indexet inte tillämpligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Tillsätt en tesked riven färsk gurkmeja i soppor, grytor eller marinader till kyckling och grillade grönsaker för en naturlig gyllene färg och en djup, jordig smak.
Bästa tillagningssätt
Hemligheten bakom upptaget: tillaga alltid gurkmeja med en nypa svartpeppar och en fettkälla som olivolja; piperinet i pepparn ökar upptaget av curcumin i kroppen.
Viktig kostnotering
Personer med aktiva gallstenar bör vara måttliga med gurkmeja.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (5 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 80 kcal | 4 kcal |
| Protein | 2 g | 0,1 g |
| Kolhydrater | 17 g | 0,9 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 15 g | 0,8 g |
| Fett | 0,8 g | 0 g |
| Kostfiber | 2 g | 0,1 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 80 kcal per 100 g och hamnar på plats 1 av 12 i gruppen kryddor och örter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar färsk gurkmeja vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 5 g ger 4 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar färsk gurkmeja blodsockret?
Färsk gurkmeja innehåller bara 15 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion färsk gurkmeja?
En vanlig portion om 5 g färsk gurkmeja ger ungefär 4 kcal, 0,1 g protein, 0,9 g kolhydrater, 0 g fett och 0,1 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.