Freekeh (grönskördat vete)
Snabbt svar
En medelstor portion freekeh (150 g) innehåller 195 kcal, med 27 g nettokolhydrater och 7,5 g protein. Det glykemiska indexet är 43 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 11,6 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater39 g79,3 %
- Protein7,5 g15,2 %
- Fett1,2 g5,5 %
- Fiber12 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En kulturskatt från Levanten: grönt vete som skördas tidigt och rostas. Det innehåller protein och järn, dubbelt så mycket kostfiber som fullkornsris och har ett lågt glykemiskt index (43), vilket passar bra vid diabetes.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett utmärkt alternativ till vitt ris i kyckling- och kötträtter; den rökiga smaken och den fasta konsistensen gör den till en mättande familjemåltid.
Bästa tillagningssätt
Koka den i en mager kycklingbuljong med lök, en nypa kanel och svartpeppar, på låg värme tills den har sugit upp buljongen och blivit mjuk.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 130 kcal | 195 kcal |
| Protein | 5 g | 7,5 g |
| Kolhydrater | 26 g | 39 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 18 g | 27 g |
| Fett | 0,8 g | 1,2 g |
| Kostfiber | 8 g | 12 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen spannmål och stärkelse som har ett glykemiskt index (61) hamnar det på plats 7 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar freekeh vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 8 g kostfiber per 100 g, och en portion om 150 g ger 195 kcal.
Hur påverkar freekeh blodsockret?
Det glykemiska indexet är 43 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 150 g har en glykemisk belastning på 11,6 (medelhög), så det är bäst att kombinera det med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion freekeh?
En vanlig portion om 150 g freekeh ger ungefär 195 kcal, 7,5 g protein, 39 g kolhydrater, 1,2 g fett och 12 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.