Fattoush med granatäpplesirap och olivolja
Snabbt svar
En medelstor portion fattoush (150 g) innehåller 172 kcal, med 19,5 g nettokolhydrater och 4,2 g protein. Det glykemiska indexet är 38 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 7,4 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater24 g53,2 %
- Protein4,2 g9,3 %
- Fett7,5 g37,4 %
- Fiber4,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den färgglada salladen på det orientaliska bordet, med färska grönsaker, krispigt bröd och sumak. Det glykemiska indexet är lågt (38), och salladen ger mycket vätska och fibrer, vilket ger en jämnare blodsockerkurva.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En självklar rätt för att inleda måltiden eller lunchen; bladgrönsakerna, rädisorna och gurkan ger rejält med volym, och fibrerna bromsar glukosupptaget.
Bästa tillagningssätt
Rosta bitar av fullkornsbröd i ugn eller airfryer med olivolja i stället för att fritera dem, och använd 100 % naturell granatäpplesirap utan tillsatt socker.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 115 kcal | 172,5 kcal |
| Protein | 2,8 g | 4,2 g |
| Kolhydrater | 16 g | 24 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 13 g | 19,5 g |
| Fett | 5 g | 7,5 g |
| Kostfiber | 3 g | 4,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen arabiska rätter som har ett glykemiskt index (46) hamnar det på plats 19 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar fattoush vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 3 g kostfiber per 100 g, och en portion om 150 g ger 173 kcal.
Hur påverkar fattoush blodsockret?
Det glykemiska indexet är 38 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 150 g har en glykemisk belastning på 7,4 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion fattoush?
En vanlig portion om 150 g fattoush ger ungefär 173 kcal, 4,2 g protein, 24 g kolhydrater, 7,5 g fett och 4,5 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.