Fattoush salade
De vrolijke salade van de oosterse tafel, met kleurrijke verse groenten, knapperig brood en sumak; de glykemische index is laag (38), en ze zorgt voor uitstekende hydratatie en veel vezels die de bloedsuiker helpen stabiel te houden.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een vast gerecht om een vasten te breken of de lunch te beginnen; de vezels in bladgroenten, radijs en komkommer vullen de maag met weinig calorieën en vertragen de glucose-instroom.
Beste bereidingswijzen
Rooster stukjes volkorenbrood in de oven of airfryer met olijfolie in plaats van ze te frituren, en gebruik 100% natuurlijke granaatappelmelasse zonder toegevoegde suiker.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 115 kcal | 172.5 kcal |
| Eiwit | 2.8 g | 4.2 g |
| Koolhydraten | 16 g | 24 g |
| Beschikbare koolhydraten | 13 g | 19.5 g |
| Vet | 5 g | 7.5 g |
| Voedingsvezels | 3 g | 4.5 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Arabische gerechten met een glykemische index (24) staat het op plaats 8 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Fattoush salade geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 3 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 150 g geeft 172 kcal.
Wat is het effect van Fattoush salade op de bloedsuiker?
De glykemische index is 38 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 150 g heeft een glykemische lading van 7.4 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Fattoush salade?
Een gangbare portie van 150 g Fattoush salade levert ongeveer 172 kcal, 4.2 g eiwit, 24 g koolhydraten, 7.5 g vet en 4.5 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.