فتوش بالدبس وزيت الزيتون
سلطة المائدة الشرقية المبهجة بألوان الخضار الطازجة وقرمشة الخبز والسماق؛ مؤشرها الجلايسيمي منخفض (38)، وتوفر ترطيباً ممتازاً وأليافاً واسعة تحمي استقرار سكر الدم.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
طبق أساسي لكسر الصيام أو بدء الغداء؛ ألياف الخضار الورقية والفجل والخيار تملأ المعدة بسعرات خفيفة وتبطئ تدفق الجلوكوز.
أفضل طرق التحضير
حمّص قطع الخبز الأسمر في الفرن أو القلاية الهوائية مع زيت الزيتون بدلاً من قليها بالزيت، واستخدم دبس رمان طبيعي 100% خالٍ من السكر المضاف.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 115 سعرة | 172.5 سعرة |
| البروتين | 2.8 غ | 4.2 غ |
| الكربوهيدرات | 16 غ | 24 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 13 غ | 19.5 غ |
| الدهون | 5 غ | 7.5 غ |
| الألياف الغذائية | 3 غ | 4.5 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 8 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 24)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- متبل باذنجان (بابا غنوج)المؤشر الجلايسيمي 15
- تبولة بلدية بالبقدونسالمؤشر الجلايسيمي 28
- جرجير بلدي25 سعرة
أسئلة شائعة
هل يناسب الفتوش الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله باعتدال، فهو يحتوي على 3 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 150 غ تعطي 172 سعرة.
كيف يؤثر الفتوش على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 38 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 7.4 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الفتوش؟
حصة معتادة من 150 غ من الفتوش تحتوي تقريباً على 172 سعرة، و4.2 غ بروتين، و24 غ كربوهيدرات، و7.5 غ دهون، و4.5 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.