Dumplings, ångkokta (gyoza)
Snabbt svar
En medelstor portion ångkokta dumplings (150 g) innehåller 309 kcal, med 32,7 g nettokolhydrater och 11,2 g protein. Det glykemiska indexet är 48 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 15,7 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater34,5 g45,3 %
- Protein11,2 g14,8 %
- Fett13,5 g39,9 %
- Fiber1,8 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Asiens tunna degknyten fyllda med köttfärs eller grönsaker och ångkokta i bambukorgar. Fördelen med ångkokning är att degen förblir tunn och helt fri från frityrolja, vilket ger ett lågt glykemiskt index (48).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Håll portionen till 4–6 stycken som ett mättande mellanmål, och ät en tallrik kokta gröna bladgrönsaker (som pak choi) till för mer fibrer.
Bästa tillagningssätt
Välj fyllningar med mycket kött och grönsaker som kål och salladslök, och doppa i en blandning av kinesisk svart vinäger, hackad ingefära och lite sesamolja i stället för söta såser.
Viktig kostnotering
Ångkokta dumplings är ett betydligt bättre val än friterade, krispiga dumplings (potstickers); du slipper det härdade frityrfettet och får en jämnare blodsockernivå.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 206 kcal | 309 kcal |
| Protein | 7,5 g | 11,2 g |
| Kolhydrater | 23 g | 34,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 21,8 g | 32,7 g |
| Fett | 9 g | 13,5 g |
| Kostfiber | 1,2 g | 1,8 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen asiatiska rätter som har ett glykemiskt index (33) hamnar de på plats 16 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar ångkokta dumplings vid viktnedgång?
De passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 150 g ger 309 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar ångkokta dumplings blodsockret?
Det glykemiska indexet är 48 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 150 g har en glykemisk belastning på 15,7 (medelhög), så det är bäst att kombinera dem med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion ångkokta dumplings?
En vanlig portion om 150 g ångkokta dumplings ger ungefär 309 kcal, 11,2 g protein, 34,5 g kolhydrater, 13,5 g fett och 1,8 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.