Vårrullar med grönsaker, friterade
Snabbt svar
En medelstor portion friterade vårrullar (60 g) innehåller 84 kcal, med 10,3 g nettokolhydrater och 2,4 g protein. Det glykemiska indexet är 50 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 5,2 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater11,4 g53,7 %
- Protein2,4 g11,3 %
- Fett3,3 g35 %
- Fiber1,1 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Krispiga asiatiska grönsaksrullar är en av världens mest kända förrätter: spröda degblad som omsluter kål, morot och svamp. Trots den grönsaksrika fyllningen gör friteringen i mycket olja och det stärkelserika degbladet dem till en snabb kaloritillförsel, med ett lågt glykemiskt index (50).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Gör dem inte till en huvudrätt, utan ät en eller högst två som förrätt, och undvik att doppa dem i färdig sweet chilisås med fruktosrik majssirap.
Bästa tillagningssätt
Det bästa alternativet är färska, icke-friterade vietnamesiska vårrullar (summer rolls) i mjukt rispapper med mynta och räkor; de ger en fräsch krispighet med betydligt färre kalorier.
Viktig kostnotering
Friterade vårrullar suger snabbt upp olja eftersom degbladen är så tunna, så låt dem rinna av väl på hushållspapper direkt när de tas upp ur oljan; det minskar överflödigt fett och gör dem lättare att smälta.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (60 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 140 kcal | 84 kcal |
| Protein | 4 g | 2,4 g |
| Kolhydrater | 19 g | 11,4 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 17,2 g | 10,3 g |
| Fett | 5,5 g | 3,3 g |
| Kostfiber | 1,8 g | 1,1 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen asiatiska rätter som har ett glykemiskt index (33) hamnar de på plats 18 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar friterade vårrullar vid viktnedgång?
De passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 60 g ger 84 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar friterade vårrullar blodsockret?
Det glykemiska indexet är 50 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 60 g har en glykemisk belastning på 5,2 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion friterade vårrullar?
En vanlig portion om 60 g friterade vårrullar ger ungefär 84 kcal, 2,4 g protein, 11,4 g kolhydrater, 3,3 g fett och 1,1 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.