Tofu, naturell
Snabbt svar
En medelstor portion naturell tofu (150 g) innehåller 114 kcal, med 2,4 g nettokolhydrater och 12 g protein.
- Kolhydrater2,8 g9,2 %
- Protein12 g38,6 %
- Fett7,2 g52,2 %
- Fiber0,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Grundstenen för vegetabiliskt protein i Fjärran Östern: ren, pressad sojabönsostmassa i kuber. Tofu är nästan fri från nettokolhydrater (cirka 1,6 g per 100 g) och det glykemiska indexet är inte tillämpligt, vilket gör den till ett utmärkt val för ett stabilt blodsocker.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett utmärkt vegetariskt val för en balanserad måltid utan glukostoppar; woka den med blandade grönsaker i lite sesamolja med ingefära och vitlök.
Bästa tillagningssätt
Hemligheten bakom smaken är att pressa ut vätskan: pressa tofublocket under en tung handduk i 15 minuter innan du skär det, så suger det upp kryddorna som en svamp och får en härligt krispig yta vid tillagningen.
Viktig kostnotering
Tofu innehåller naturliga isoflavoner, kalcium och järn; den är ett tryggt och mycket mättande alternativ i vegetarisk kost och vid insulinresistens.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 76 kcal | 114 kcal |
| Protein | 8 g | 12 g |
| Kolhydrater | 1,9 g | 2,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 1,6 g | 2,4 g |
| Fett | 4,8 g | 7,2 g |
| Kostfiber | 0,3 g | 0,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 76 kcal per 100 g och hamnar på plats 5 av 45 i gruppen asiatiska rätter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar naturell tofu vid viktnedgång?
Det kan vara en del av en plan för viktnedgång: det ger 10,5 g protein per 100 kcal, och en portion om 150 g ger 114 kcal.
Hur påverkar naturell tofu blodsockret?
Naturell tofu innehåller bara 1,6 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion naturell tofu?
En vanlig portion om 150 g naturell tofu ger ungefär 114 kcal, 12 g protein, 2,8 g kolhydrater, 7,2 g fett och 0,4 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.