Coleslaw (vitkålssallad)
Snabbt svar
En medelstor portion coleslaw (100 g) innehåller 152 kcal, med 8,7 g nettokolhydrater och 1,4 g protein. Det glykemiska indexet är 35 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 3 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater11 g27,9 %
- Protein1,4 g3,6 %
- Fett12 g68,5 %
- Fiber2,3 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Sallad av riven vitkål och morot med majonnäsdressing; fibrerna från den korsblommiga kålen är utmärkta och det glykemiska indexet är lågt (35), men färdig dressing innehåller ofta tillsatt socker.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett mellanmål eller tillbehör med fibrer från kålen; tänk på att dressingen kan vara söt, och ta en liten portion (en halv kopp).
Bästa tillagningssätt
Gör den hemma genom att blanda kål och morot med grekisk yoghurt, en sked naturlig majonnäs, citronsaft och lite senap utan tillsatt socker, så får du en fräsch hemgjord coleslaw.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 152 kcal | 152 kcal |
| Protein | 1,4 g | 1,4 g |
| Kolhydrater | 11 g | 11 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 8,7 g | 8,7 g |
| Fett | 12 g | 12 g |
| Kostfiber | 2,3 g | 2,3 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen snabbmat som har ett glykemiskt index (29) hamnar det på plats 2 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar coleslaw vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 100 g ger 152 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar coleslaw blodsockret?
Det glykemiska indexet är 35 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 100 g har en glykemisk belastning på 3 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion coleslaw?
En vanlig portion om 100 g coleslaw ger ungefär 152 kcal, 1,4 g protein, 11 g kolhydrater, 12 g fett och 2,3 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.