سلطة كول سلو
سلطة الملفوف والجزر المبشورين بصلصة المايونيز؛ ألياف الملفوف الصليبية ممتازة جداً بمؤشر جلايسيمي منخفض (35)، لكن الصلصة التجارية غالباً ما يضاف إليها السكر.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
سناك ومقبلات غنية بألياف الملفوف المحفزة لصحة الأمعاء؛ لكن انتبه لحلاوة الصلصة وتناول حصة صغيرة (نصف كوب).
أفضل طرق التحضير
حضّرها منزلياً بخلط الملفوف والجزر مع زبادي يوناني وملعقة مايونيز طبيعي وعصير ليمون ورشة خردل دون إضافة سكر للحصول على كول سلو صحية فائقة القيمة.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 152 سعرة | 152 سعرة |
| البروتين | 1.4 غ | 1.4 غ |
| الكربوهيدرات | 11 غ | 11 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 8.7 غ | 8.7 غ |
| الدهون | 12 غ | 12 غ |
| الألياف الغذائية | 2.3 غ | 2.3 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 1 بين أصناف فئة وجبات المطاعم السريعة التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 7)، من الأقل إلى الأعلى. هذا من أقل الأصناف مؤشراً في فئته.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- تبولة بلدية بالبقدونسالمؤشر الجلايسيمي 28
- فتوش بالدبس وزيت الزيتونالمؤشر الجلايسيمي 38
- جرجير بلدي25 سعرة
أسئلة شائعة
هل تناسب سلطة الكول سلو الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 100 غ تعطي 152 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر سلطة الكول سلو على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 35 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 100 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 3 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من سلطة الكول سلو؟
حصة معتادة من 100 غ من سلطة الكول سلو تحتوي تقريباً على 152 سعرة، و1.4 غ بروتين، و11 غ كربوهيدرات، و12 غ دهون، و2.3 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.