Brysselkål
Snabbt svar
En medelstor portion brysselkål (100 g) innehåller 43 kcal, med 5,2 g nettokolhydrater och 3,4 g protein.
- Kolhydrater9 g68,8 %
- Protein3,4 g26 %
- Fett0,3 g5,2 %
- Fiber3,8 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Eleganta små kålhuvuden som hör hemma på det europeiska vinterbordet: krispiga gröna bollar som förenar kålens milda sötma med en rostad nötsmak när de ugnsrostas. Nettokolhydraterna är låga, det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och brysselkål är en god källa till fibrer och folat.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett utmärkt tillbehör till grillad fisk och kött; fibrerna fyller magen snabbt och ger en jämnare blodsockerkurva efter måltiden.
Bästa tillagningssätt
Halvera kålhuvudena och rosta dem i ugnen med olivolja, krossad vitlök och lite svartpeppar tills kanterna blir bruna och krispiga; rostningen karamelliserar sockret och tar bort beskan.
Viktig kostnotering
Brysselkål innehåller naturliga svavelföreningar och lösliga fibrer.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 43 kcal | 43 kcal |
| Protein | 3,4 g | 3,4 g |
| Kolhydrater | 9 g | 9 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 5,2 g | 5,2 g |
| Fett | 0,3 g | 0,3 g |
| Kostfiber | 3,8 g | 3,8 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 43 kcal per 100 g och hamnar på plats 54 av 73 i gruppen grönsaker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar brysselkål vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Brysselkål innehåller 43 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar brysselkål blodsockret?
Brysselkål innehåller bara 5,2 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion brysselkål?
En vanlig portion om 100 g brysselkål ger ungefär 43 kcal, 3,4 g protein, 9 g kolhydrater, 0,3 g fett och 3,8 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.