كرنب بروكسل (سبروتس)
رؤوس الملفوف القزمة الأنيقة التي تشتهر بها موائد الشتاء الأوروبية؛ كرات خضراء مقرمشة تجمع بين حلاوة الملفوف الخفيفة ونكهة الجوز المحمص عند الشواء. كربوهيدراته الصافية منخفضة ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق، ومصدر رائع للألياف وحمض الفوليك.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
طبق جانبي ممتاز يرافق الأسماك المشوية واللحوم؛ تملأ أليافه المعدة بسرعة وتدعم الشبع الممتد وتوازن الجلوكوز بعد الوجبات.
أفضل طرق التحضير
اقطع الحبات إلى أنصاف واشوِها في الفرن مع زيت الزيتون، الثوم المهروس، ورشة فلفل أسود حتى تصبح أطرافها بنية ومقرمشة؛ فالشواء يكرمل سكرياتها ويزيل مرارتها تماماً.
ملاحظة غذائية هامة
براعم بروكسل غنية بمركبات الكبريت الطبيعية والألياف القابلة للذوبان المفيدة جداً لصحة الميكروبيوم المعوي وتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 43 سعرة | 43 سعرة |
| البروتين | 3.4 غ | 3.4 غ |
| الكربوهيدرات | 9 غ | 9 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 5.2 غ | 5.2 غ |
| الدهون | 0.3 غ | 0.3 غ |
| الألياف الغذائية | 3.8 غ | 3.8 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 43 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 21 من 26 في فئة الخضار (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب كرنب بروكسل الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات كرنب بروكسل منخفضة جداً (43 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر كرنب بروكسل على سكر الدم؟
يحتوي كرنب بروكسل على 5.2 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من كرنب بروكسل؟
حصة معتادة من 100 غ من كرنب بروكسل تحتوي تقريباً على 43 سعرة، و3.4 غ بروتين، و9 غ كربوهيدرات، و0.3 غ دهون، و3.8 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.