Kronärtskocka
Snabbt svar
En medelstor portion kronärtskocka (120 g) innehåller 56 kcal, med 6,7 g nettokolhydrater och 4 g protein. Det glykemiska indexet är 15 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 1 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater13,2 g74,6 %
- Protein4 g22,4 %
- Fett0,2 g3,1 %
- Fiber6,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kronärtskockan innehåller den präbiotiska fibern inulin, som är föda för tarmens bakterier, och har ett lågt glykemiskt index (15).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett bra val om du vill äta mer fibrer; 100 g innehåller 5,4 g kostfiber.
Bästa tillagningssätt
Koka kronärtskockshjärtan i vatten med citron, olivolja och vitlök, och njut av dem som en fin och hälsosam förrätt.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (120 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 47 kcal | 56,4 kcal |
| Protein | 3,3 g | 4 g |
| Kolhydrater | 11 g | 13,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 5,6 g | 6,7 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| Kostfiber | 5,4 g | 6,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen grönsaker som har ett glykemiskt index (21) hamnar det på plats 2 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kronärtskocka vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Kronärtskocka innehåller 47 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar kronärtskocka blodsockret?
Det glykemiska indexet är 15 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 120 g har en glykemisk belastning på 1 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kronärtskocka?
En vanlig portion om 120 g kronärtskocka ger ungefär 56 kcal, 4 g protein, 13,2 g kolhydrater, 0,2 g fett och 6,5 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.