Artisjok
Een goede vriend van lever en galblaas: rijk aan prebiotische inulinevezels die de nuttige darmbacteriën voeden, met een zeer lage glykemische index (15) die een evenwichtige bloedsuiker ondersteunt.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een goede keuze bij een vervette lever of trage spijsvertering; artisjok ondersteunt de vertering van vetten en een gezond cholesterolgehalte.
Beste bereidingswijzen
Kook artisjokharten in water met citroen, olijfolie en knoflook, en geniet van de heerlijke smaak als verfijnd, gezond voorgerecht.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (120 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 47 kcal | 56.4 kcal |
| Eiwit | 3.3 g | 4 g |
| Koolhydraten | 11 g | 13.2 g |
| Beschikbare koolhydraten | 5.6 g | 6.7 g |
| Vet | 0.2 g | 0.2 g |
| Voedingsvezels | 5.4 g | 6.5 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Groenten met een glykemische index (7) staat het op plaats 2 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Artisjok geschikt om af te vallen?
Ja. Artisjok is zeer caloriearm (47 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Artisjok op de bloedsuiker?
De glykemische index is 15 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 120 g heeft een glykemische lading van 1 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Artisjok?
Een gangbare portie van 120 g Artisjok levert ongeveer 56 kcal, 4 g eiwit, 13.2 g koolhydraten, 0.2 g vet en 6.5 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.