كوارك كامل الدسم (فول كفارك)
النسخة الغنية والمترفة من الجبن الطازج التقليدي (Volle Kwark)؛ يتميز بقوام مخملي شديد النعومة ودسم طبيعي يرضي الحواس. كربوهيدراته ضئيلة جداً ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق، ويوفر طاقة بطيئة وثابتة مع راحة هضمية ممتازة.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول نصف كوب كوجبة مشبعة في حميات اللوكارب والكيتو؛ فدهونه الطبيعية وبروتينه يوفران شبعاً عميقاً يغنيك عن طلب النشويات لساعات طويلة.
أفضل طرق التحضير
استخدمه كبديل رائع وفاخر للمايونيز والجبن الكريمي المصنع في إعداد الصلصات وتغميس الخضار الطازجة مع الثوم والأعشاب كالشبت والنعناع.
ملاحظة غذائية هامة
الكوارك كامل الدسم غني بالكالسيوم والفسفور وفيتامينات A وD؛ والاعتدال في حجم الحصة يضمن الاستفادة من دهونه وشبعه دون زيادة فائضة في السعرات الكلية.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 125 سعرة | 125 سعرة |
| البروتين | 9 غ | 9 غ |
| الكربوهيدرات | 3.2 غ | 3.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 3.2 غ | 3.2 غ |
| الدهون | 8.5 غ | 8.5 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يوفر 7.2 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 5 من 9 في فئة الألبان والأجبان (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب الكوارك كامل الدسم الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 100 غ تعطي 125 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر الكوارك كامل الدسم على سكر الدم؟
يحتوي الكوارك كامل الدسم على 3.2 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الكوارك كامل الدسم؟
حصة معتادة من 100 غ من الكوارك كامل الدسم تحتوي تقريباً على 125 سعرة، و9 غ بروتين، و3.2 غ كربوهيدرات، و8.5 غ دهون، و0 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.